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Sous les arcades des Procuraties Nouvelles, le Café Florian, créé en 1720 par Floriano Francesconi, est sans doute la première "maison de café" ouverte en Italie. Ecrivains et musiciens (Byron, Verdi...), Vénitiens, Italiens, étrangers, ont toujours aimé s'y rencontrer autour d'un café ou d'un chocolat, excellent prétexte pour d'autres activités telles que le jeu, le libertinage ou le complot...

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